作り方

• 豚肉は食べやすい大きさに切る。大根はすりおろし、ざるにあげて自然に水気をきる。
• 豆腐、白菜は食べやすい大きさに切る。ほうれん草、長ねぎは5〜6cm長さに切り、しめじは小房に分ける。人参は3mm厚さの輪切り(型で抜くとおしゃれ)にする。
• 鍋にＡを入れて温め、豚肉と人参、白菜の軸を入れる。七分通り火が通ったら残りの野菜も入れて火を通し、最後に大根おろしを全体にかけ、ひと煮立ちさせる。