「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

ミートローフの鯉のぼり

ミートローフの鯉のぼりの画像

端午の節句に

お料理時間

70分

材料(4〜6人分)

  • 牛ひき肉・豚ひき肉・…各250g
  • 玉ねぎ…1個
  • 新人参…1/2本

  • パン粉…30g
  • 牛乳…1/4カップ
  • たまご…1個
  • 真塩…小さじ1/2
  • A:[中濃ソース…大さじ2、トマトケチャップ…大さじ1、こしょう…少々]
  • 飾り用野菜

  • 新じゃが芋、アスパラガス、ミニトマト、さやえんどう、グリンピース、
    産直品パセリ…適宜、焼きのり、

作り方

  • 玉ねぎ、人参はみじん切りにする。パン粉に牛乳を混ぜる。
  • ボウルにひき肉、真塩小さじ1/2を入れて粘りが出るまでよくこねる。
  • Aに@、卵、A、を入れてさらによくこねる。
  • 天板にBをのせてこいのぼりの形に整え、180℃に熱したオーブンで25分焼く。一度取り出して、飾りのアスパラ、新じゃが芋、ミニトマトをまわりにのせて20分焼く。(野菜は焼けたものから取り出す)。肉に竹串を刺して澄んだ色の肉汁が出ればでき上がり。汁が赤い場合はもう少し焼く。
  • トッピングの仕方
    ※材料はすべて適量を用意する
    ポール:アスパラガスをミートローフと一緒に焼く。
    目玉:ゆで卵のスライスに、焼のりを丸く切ってのせる。
    飾り:4等分した新じゃが芋、ミニトマトはミートローフと一緒に焼き、パセリと彩りよく飾る。
    うろこ:半月切りにしてゆでた人参、スライスして半分に切ったゆで卵を重ねて並べる。間に塩ゆでしたグリンピースを飾る。
    しっぽ:塩ゆでしたさやえんどうをのせる。
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