ミートローフの鯉のぼり
材料（4～6人分）
- 牛ひき肉・豚ひき肉・…各250g
- 玉ねぎ…1個
- 新人参…1/2本
- パン粉…30g
- 牛乳…1/4カップ
- たまご…1個
- 真塩…小さじ1/2
- A:[中濃ソース…大さじ2、トマトケチャップ…大さじ1、こしょう…少々]
- 新じゃが芋、アスパラガス、ミニトマト、さやえんどう、グリンピース、
産直品パセリ…適宜、焼きのり、
飾り用野菜
作り方
- 玉ねぎ、人参はみじん切りにする。パン粉に牛乳を混ぜる。
- ボウルにひき肉、真塩小さじ1/2を入れて粘りが出るまでよくこねる。
- ②に①、卵、A、を入れてさらによくこねる。
- 天板に③をのせてこいのぼりの形に整え、180℃に熱したオーブンで25分焼く。一度取り出して、飾りのアスパラ、新じゃが芋、ミニトマトをまわりにのせて20分焼く。（野菜は焼けたものから取り出す）。肉に竹串を刺して澄んだ色の肉汁が出ればでき上がり。汁が赤い場合はもう少し焼く。
- トッピングの仕方
※材料はすべて適量を用意する
ポール：アスパラガスをミートローフと一緒に焼く。
目玉：ゆで卵のスライスに、焼のりを丸く切ってのせる。
飾り：4等分した新じゃが芋、ミニトマトはミートローフと一緒に焼き、パセリと彩りよく飾る。
うろこ：半月切りにしてゆでた人参、スライスして半分に切ったゆで卵を重ねて並べる。間に塩ゆでしたグリンピースを飾る。
しっぽ：塩ゆでしたさやえんどうをのせる。
