「何つくろう?」カンタン・おいしいレシピ集

福祉クラブの安心・安全な消費材を使ったシンプルクッキング

もち麦ハンバーグ

もち麦ハンバーグの画像

ヘルシーなハンバーグ

お料理時間

20分

材料

  • 牛ひき肉… 500g
  • たまご…1個
  • 玉ねぎ…1個(200g)

  • ゆでた紫もち麦…80g
  • パン粉…1/2カップ
  • 牛乳…1/4カップ

  • なたね油… 大さじ1
  • 真塩・こしょう・ナツメグ…各少々

  • A:
    {トマトケチャップ…大さじ3、中濃ソース…大さじ3、赤ワイン…大さじ3}

作り方

  • パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにし電子レンジ
    (500W)で2〜3分加熱、粗熱を取る。
  • 牛ひき肉に、1、と真塩、こしょう、ナツメグ、ゆでた紫もち麦、たまごを加え全体を混ぜ合わせる。
  • 2、を4等分にし空気を抜いて小判型に成形し、中央をへこませる。
  • 熱したフライパンになたね油を入れ、3、を並べ入れる。少し焼き色がついたらふたをして弱火で3分蒸し焼きにし、裏返して再びふたをして2分ほど焼き、器に盛る。
  • 4、のフライパンの余分な油をふき取りAを加えてアルコールを飛ばしながら煮詰め、ハンバーグにかける。
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