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■森のコーヒー
無農薬無化学肥料栽培。ブラジルサンパウロ州ジョン・ネットさんの農園は川と自然林を大切にし、生態系のバランス破壊を防いでいます。そんな森で育った樹からとれる完熟豆を天日乾燥で仕上げます。おいしさの理由はこの生産方法にあり！
■紅茶ブルンジ
真紅色で香り良くこくのある味わい。アフリカ大陸ブルンジの紅茶生産に最適な高地で作られます。日本にはあまり見られないC（つぶす）T（裂く）C（丸める）製法で作られ、浸出が早いのが特徴です。
■黒豆入り元気ココア
組合員が開発。みんなの「あったらいいな」が形になりました。小さじ3杯を牛乳180ccに溶かすだけでできあがりです。（2008.1 小沢）
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●コーヒーのポイント
沸騰状態で火を止め5秒後のお湯を細く、きめ細かい泡がたつように注ぎましょう。
●紅茶のポイント
ポットもカップも温めておき、茶葉の量をきちんと量りましょう。
〈飲み方いろいろ〉
◆チャイ（1人分）
- 水60ccが沸騰したら茶葉をティースプーン1杯入れ弱火で1分。
- 牛乳120ccを加え沸騰直前まで温め、茶漉しでこしながらカップに注ぐ。
※好みでシナモン・カルダモン・クローブなどを入れればマサラチャイも。
◆ひと手間かけて本格カフェ・オ・レ（2人分）
- コーヒー粉16〜20gに200ccのお湯で濃い目にいれる。
- 沸騰直前で火を止めた牛乳（茶漉しでこしながら）とコーヒーを同時に注ぐ。
◆アイスクリームコーヒー
ホットコーヒーにバニラアイスクリームをたっぷり浮かべ、そのままかき混ぜないで飲んでください。
冷たさと熱さを同時に！
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（左）生産者と交流会をして、安全性や味の確認もしています。9月、W.Co「野ばら」主催の日東珈琲（株）との交流会 （右）黒豆入り元気ココアの開発では工場視察にも行きました |