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■市場には問題有りのものも…
一般に良く知られている有名特産品のなかには伝統的な製法や品質とはかけ離れ、輸入物の材料や着色料、保存料、添加物漬けになったものもあります。農産物も、有名特産品には量産のため、徹底した農薬散布や多量の化学肥料を使った見かけ第一の商品となっているものもあります。また、本来の生産地から離れた地域での生産が広がり、品質の低下などで評価を下げているものもあります。
■福祉クラブが扱うのは…
このような市場に対して、福祉クラブは特産品として本来あるべき「伝統性」や「地方性」「地域性」「栽培体系」を重視し、少量生産しかできないため全国流通せずに地域でしか販売できないものを発掘し積極的に取り組んでいます。
例えば、
�@日本の季節や地方の伝統文化から生まれたものでその地方にしかないもの
�Aその土地にしか生産の場が残されてされていないもの
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| 【北海道産】 素干しししゃも |
【岩手県産】 南部せんべい |
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| 【青森県産】 帆立のバター焼き |
【秋田県産】 いぶり漬け大根 |
�C他にもあるが、その地方独特の味付けや形式、製造方法のもの
�D村おこしなどその地で特に力を入れているもの
�Eコンセプトのある生産者が持っているもの
�F生産量、出荷時期、大きさなどが国内ベストワンのもの
■特産品のカラーチラシにご注目！
第1回の「沖縄・九州地方」、第2回「北海道・東北地方」特集のカラーチラシをご覧になったでしょうか。包材の形状や大きさ、調理方法や保存方法を詳しく載せていますので初めてのものでも安心して申し込みができ、自宅に居ながらにして日本全国の本物の味が楽しめます。次回企画はどの地方でしょうか、ご期待ください。（2006.11 荒川）