福祉クラブ生協の独自品

昔から親しまれている高野豆腐を揚げてから、豚肉と盛りだくさんの野菜で煮てみました。ちょっと意外で、どこか懐かしいおいしさです。

旬のなすをたっぷり揚げ、黒酢と甘辛いたれで和えました。なすの表皮にあるアントシアニンが、抗酸化作用があると言われています。