機関紙うェるびィー

今月の「うェるびィー」 2024年7月【消費材クイズ:味噌】

消費材クイズ

Q.
「国産十割こうじみそ」の十割ってなんのこと?
A.
大豆と米の割合が10:10 です。これまでのみそとは原料割合を変え、大豆と米こうじを同じ割合で造ったところ、優しい味わいで、明るい色に仕上がりました。

豆知識

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