機関紙うェるびィー

今月の「うェるびィー」 2023年7月【消費材クイズ:食酢・純玄米黒酢・純米酢】

消費材クイズ

Q.
食酢、純玄米黒酢、純米酢 何が違うの??
A.
発酵方法と原料が違います。食酢は三種類のお酢をブレンドし、純玄米黒酢と純米酢は単一の酢で出来ています。

豆知識

大正11年に創業した千葉県にあるお酢の生産者「私市醸造(株)」です。
福祉クラブには7種類の消費材があります。
*「食酢」は木桶で造った酒粕の酢、ステンレスタンクで造った純米酢、ホワイトビネガーをバランスよくブレンドしたお酢です。
*「純玄米黒酢」は玄米を原料に表面発酵法で造ったお酢で、熟成に木桶を使用しています。
*「純米酢」は国産のお米を原料にステンレスタンクで造ったお酢で、すっきりとしていて香りの良いお酢に仕上がっています。

木桶
ステンレスタンク
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